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HOT ! 【信頼】 ベーカリー技術百科 全5巻 趣味・スポーツ・実用

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【信頼】 ベーカリー技術百科 全5巻 趣味・スポーツ・実用の詳細情報

☆無洗米 つやピカ 贈答品 コシヒカリ10kg 新米 2024年産 福島県産☆。超絶大技林 2011年秋完全全機種版 金田一技彦監修 CD-ROM未開封。\r第3巻 新しいパンづくり [特殊パン] 約150種類\r   応用編として、原料や製法、混ぜ物、詰め物などにユニークな工夫を\r  こらしたパン約150種をとりあげ、その作り方をカラー写真を使っ  \r  て紹介。「魔法少女まどか☆マギカ10(展)」 10th Anniversary 本。工程上の注意\r  など技術的ポイントを列挙し、味の秘密に迫ります。さらに、風味\r  の良さで定評のある有名ホテルのパンをとりあげ、その作り方を\r  紹介。初版本 ヨーコ写真集 ニア写真集 カミナ&シモン写真集 天元突破グレンラガン。。武術(柳生心眼流関連6点セット)。BAKERY ベーカリー技術百科 全5巻・  定価128,750円\r    発行元:株式会社ダイレック \r  ※特別にお店や専門の方に販売されてたもので、プロの方々も愛用の製パン技術書です!\r \r本書の特色\r 1.日本の一流パン技術者の協力で、世界でもトップレベルといわれる日本の製パン技術を公開\r2.パンづくりの工程をカラー写真を使って解説、美味しいパンを作る技術的ポイントが見て学べます\r3.高品質のパンを作るための製パン技術の基本を実験データや図解を使ってわかりやすく解説\r4.基本的パンから菓子パン、ペストリー、世界の珍しいパンまでバラエティに富むパン技法を満載\r5.日本の有名ベーカリーの自慢のパン、および有名ホテルのパンの配合と工程を紹介\r6.イラストやマンガを使って、ベーカリー経営・販売戦略のポイントが一読してわかります\r\r 第1巻 新しいパンづくり [基礎技術]\r   製パン技術を、原材料、製パン法、工程別にわかりやすく解説。\r 第2巻 新しいパンづくり [基本パン]  約100種類\r   世界の代表的なパン約100種の作り方を、原料の配合から成形、\r  焼き上げまで、各工程ごとにカラー写真を使ってわかりやすく解説\r  それぞれのパンの特徴も紹介。ゲームブック ワルキューレの冒険 時の鍵の伝説。小池重明実戦集 : 実録・伝説の真剣師。商品開発のヒントが満載。\r第4巻 名ベーカリーの味と技法\r   日本全国から味で評判の名ベーカリー約40店を紹介し、それぞれ\r  自慢のパンの作り方を、配合、工程表とともに披露。☆希少☆限定カード付☆ポケモンカード GB オフィシャルガイドブック。ナイトメアキャッスル アドベンチャーゲームブック 冒険記録紙に書き込み跡あり。。山村御流 壺中天。\r第5巻 店づくりと経営のすべて\r   オーブンフレッシュベーカリーのための、経営と販売のあらゆる\r  ノウハウをマンガ、イラストを使ってわかりやすく解説。\r  繁盛店の具体的な販売戦略も紹介。極める紫砂茶壺 : 中国茶急須の選び方・愉しみ方 : 宜興茶壺二十三撰

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